Благодаря рекордному содержанию инулина, топинамбур считается продуктом номер один у диабетиков. Нерасщепленный инулин связывается в организме с глюкозой и не дает ей всасываться, за счёт чего уменьшается концентрация сахара в крови, а это жизненно важно для тех, кто страдает диабетом.

Топинамбур благотворно влияет на слизистую оболочку желудка, обладает желчегонным эффектом, регулирует деятельность поджелудочной железы ,улучшает моторику желудка. Способствует развитию в кишечнике нормальной микрофлоры. Улучшает перистальтику кишечника, очищает его от шлаков, избавляет от запоров. Топинамбур используют в лечении желудочных болезней, колите, гастрите, панкреатите, заболеваний двенадцатиперстной кишки, при запорах и поносе. Употребление топинамбура предупреждает сезонные (осень и весна) обострения хронических болезней системы пищеварения, а также в стрессовых ситуациях.

В топинамбуре содержится много кремния. Благодаря этому минералу наши кости хорошо усваивают кальций. Исследования говорят о том, что если регулярно принимать топинамбур, то за год плотность костей увеличивается на более чем 25%, а это надежная защита от остеохондроза, а также других неприятных заболеваний костей и суставов.

Инулин стимулирует размножение полезных бифидобактерий, а эти микроорганизмы синтезируют иммуномодуляторы. Повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям. Благодаря витаминно-минеральному комплексу регулярное употребление топинамбура помогает справиться с сезонным гиповитаминозом. Улучшается усвоение селена – элемента, обладающего выраженным иммуно-стимулирующим действием.

Нормализует уровень триглицеридов, холестерина, фосфолипидов в крови, снижая риск развития атеросклероза. Калий и магний, содержащиеся в топинамбуре, позволяют полностью заменить известные химиопрепараты для гипертоников и сердечников: «панангин» и «аспаркам». Благодаря инулину снижается вязкость крови, улучшается текучесть крови. Все это делает топинамбур не только эффективным, но и безопасным средством для лечения аритмии, гипертонии, ишемической болезни сердца, стенокардии различного происхождения, для предотвращения инфарктов и инсультов

Топинамбур помогает выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды, пестициды. Обладая желчегонным действием, способствует очищению печени естественным путем. При добавлении топинамбура к основной терапии лучше поддаются лечению гепатиты групп С и B. Топинамбур рекомендуют употреблять людям, которые живут в городах с плохой экологической средой.

Такие элементы, как кремний, медь, цинк и сера, а также богатый набор незаменимых аминокислот (включая необходимый для здоровья кожи аргинин) ,делают топинамбур эффективным средством от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и преждевременного старения. Предотвращают появление угревой сыпи, снимают воспаление и раздражение кожи.

Благодаря клетчатке и инулину притупляется чувство голода. Замедляется рост глюкозы в крови, благодаря чему уменьшается отложение избытка сахара в жир. Улучшается липидный и углеводный обмен (это помогает «сжигать» жир и худеть).